1月号の栄養だより

寒さが厳しい季節となりました。

1月の栄養だよりは七草粥についてです。 七草粥を食べる1月7日（人日【じんじつ】の節句）は1年の無病息災を祈る行事が行われ、この日の朝に七草粥を食べると、1年を元気に過ごせるといわれています。また、七草粥には年末年始でごちそうをたくさん食べて疲れた胃腸を休めるという役割もあります。七草の意味や味付け方法についてもまとめましたので、ぜひご覧ください。悠久の栖でも元旦にはおせち、1月7日の朝食に七草粥を提供予定です。

本年も食事を通して、季節の移ろいを感じながら、食べる楽しみを味わっていただけるように工夫していきたいと思います。本年もよろしくお願いいたします。